Alimentation et hygiène bucco-dentaire des personnes âgées
Accompagnement & Prise en charge des publics
Bonnes pratiques de soin & Prévention
Patient
Pratiques de soin – Patients
Dernière mise à jour : 18/08/2026
Contexte
Un mauvais état bucco-dentaire peut être à l’origine : d’une altération ou aggravation de l’état général, de douleurs plus ou moins verbalisées, de refus de s’alimenter, de troubles fonctionnels (mastication, déglutition, phonation).
Détails
Public
Aide-Soignant
Durée
1.5 jours – 10.5 heures
Modalités
Présentiel
Tarifs
Nous consulter
Accès et admission
Type de validation
Certificat de réalisation
Attestation de fin de formation
Date et lieux
A définir dans vos locaux
Prérequis
Aucun
Intervenant
Delphine LAMOTHE
Assistante dentaire qualifiée en
odonto- stomatologie
intervenant auprès des personnes âgées ou handicapées
Objectifs pédagogiques
Objectifs pédagogiques
- Identifier les principales pathologies dentaires chez la personne âgée
- Mesurer les incidences d’une mauvaise hygiène buccodentaire sur l’alimentation et la santé du patient/résident
- Faire les liens entre les pathologies dentaires et l’alimentation du patient/résident
- Mettre en œuvre les techniques d’hygiène de bouche
- Assurer une vigilance de l’état bucco-dentaire des patients/résidents et de leur alimentation
- Identifier les axes d’améliorations collectifs (documents, procédures) et individuels
Méthodes pédagogiques
- Exercices pratiques sur les techniques d’hygiène de bouche / visualisation d’un diaporama et de photos / échanges d'expériences et de situations / mises en situation auprès des patients / résidents
- Remise d'un carnet pédagogique
Résultats attendus
- Prendre conscience des problématiques alimentaires et bucco dentaires chez la personne âgée et de leurs conséquences
- Intégrer l’hygiène bucco-dentaire dans l’ensemble des soins du résident/patient
Programme
- Prendre conscience des problèmes existant chez la personne âgée
- Connaitre les principales pathologies rencontrées : plaque dentaire, tartre, carie, racine résiduelle, gingivite, parodontite, édenté partiel, total prothèse désuète
- Savoir les reconnaitre : observation (couleur, aspect…) et toucher (saignement, mobilité …)
- Notions d’anatomie de la cavité buccale
- Les dents : composition, rôle (mastication, phonétique, esthétique), numérotation
- La langue : composition, rôle (mastication, phonétique, déglutition, gustatif)
- Les glandes salivaires : composition, rôle (salivation), localisation
- Les incidences d’une mauvaise hygiène bucco-dentaire
- Dénutrition : alimentation perturbée, douleur, sous-alimentation…
- Problèmes infectieux : endocardite, embolie pulmonaire, infection prothèse orthopédique, septicémie…
- Problèmes articulaires et musculaires : désorganisation de l’A.T.M, syndrome obstructif du sommeil
- Problèmes psychologiques : isolement, mauvaise image des autres résidents, vieillesse mal vécue…
- Rapport et ressentiments des équipes soignantes face à la pratique de l’hygiène de bouche chez la personne âgée
- Travail de réflexion de groupe sur l’analyse des pratiques professionnelles et solutions adaptées face aux :
- Réticences techniques, matérielles (le temps nécessaire, le matériel adaptée, les techniques professionnelles)
- Réticences personnelles (motivation et levée des appréhensions et peur)
- Réticences des personnes âgées face cette pratique (vécu dentaire, intimité de l’acte, appréhension et peur de la douleur)
- Le pré bilan bucco-dentaire personnalisé pour le résident et l’élaboration d’un protocole pour le personnel soignant
- Etablir un pré bilan bucco-dentaire personnalisé : entrée dans l’établissement, fiche de renseignements, rencontre avec le chirurgien-dentiste, suivi de l’équipe soignante
- Etablir un protocole interne destiné au personnel soignant : gestes à effectuer, matériel à préparer
- Démonstration et mises en pratique : les différentes techniques matérielles et gestuelles adaptées au niveau de dépendance de la personne âgée
- Bains de bouche, brossage des dents, massage du palais, nettoyage de la langue, nettoyage adapté aux personnes âgées en totale dépendance, démentes, nettoyage des prothèses amovibles
- Application des techniques et utilisation du matériel adéquat dans la réalisation des soins d’hygiène de bouche auprès des résidents, avec adaptation selon les situations rencontrées par les soignants. Soins réalisés par les participants à la formation, en présence de la formatrice
- Identification des actions d’amélioration à titre individuel et/ou collectif
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